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膽堿的（簡介，健康益處）
Release Time：2021-08-20膽堿的簡介
膽堿是一種常量營養素，對肝功能、正常大腦發育、神經功能、肌肉運動、支持能量水平和維持健康的新陳代謝都很重要。膽堿以磷脂酰膽堿的形式存在，這是一種構成脂肪結構成分的化合物，因此可以在天然含有某些脂肪的不同類型的食物中找到。膽堿在身體內的幾個重要過程中發揮作用，這些過程每天都會進行數百次。膽堿是一種水溶性營養素，與其他維生素有關，例如葉酸和B 族維生素復合物家族中的維生素。就像 B 族維生素一樣，膽堿在支持能量和大腦功能以及保持新陳代謝活躍方面也起著類似的作用。膽堿有助于甲基化過程，甲基化過程用于產生 DNA、神經信號和解毒。它對于稱為乙酰膽堿的關鍵神經遞質的功能也很重要，乙酰膽堿同樣有助于神經交流和肌肉移動，充當抗衰老神經遞質，并執行其他基本過程。
膽堿的健康益處
1. 形成 DNA 和細胞結構
膽堿幫助身體吸收脂肪，然后脂肪被用來制造細胞膜和結構。如果體內沒有足夠的膽堿，我們的細胞就無法正確地保留它們的結構并向身體的其他部位發出信號。在基因表達和 DNA 中需要膽堿來創建負責構建整個身體結構的 DNA。眾所周知，膽堿和葉酸是參與甲基化過程的關鍵營養素，身體利用甲基化過程形成遺傳物質，幫助構建身體內的每個系統。
2. 支持中樞神經系統
膽堿的主要好處之一是它被身體以多種對神經功能至關重要的方式使用，包括幫助神經信號傳遞和維持腦細胞膜。膽堿還有助于在神經系統內形成組織，在大腦發育和生長中發揮作用。人們相信膽堿可以提高神經的信號傳遞能力，支持其結構完整性，并保護重要的神經元膜。膽堿就像某些重要神經遞質的前體，包括乙酰膽堿，用于健康的神經和肌肉功能。神經遞質是全身不斷用于在系統之間傳遞信息的通信的化學癥狀。神經遞質乙酰膽堿在記憶和學習中特別起作用，因此膽堿缺乏會導致注意力不集中、記憶力差、情緒變化和其他認知障礙，尤其是隨著年齡的增長。當醋酸鹽分子與膽堿分子結合時會形成乙酰膽堿，因此如果體內沒有足夠的膽堿，這種分子就無法正常產生，大腦功能也會受到影響。
3. 維持健康的肝功能
需要膽堿才能將脂肪從肝臟正確運輸到全身細胞。膽堿的一個好處是清潔肝臟，因為膽堿在一定程度上負責保持肝臟免受脂肪堆積的影響，脂肪堆積會積聚并造成傷害。膽堿在將膽固醇和甘油三酯（兩種重要的脂肪）從肝臟運輸到身體其他需要它們的部位方面發揮著作用。一些研究發現，體內膽堿含量低的人更容易遭受肝損傷甚至肝功能衰竭。膽堿還有助于肝臟內形成低密度脂蛋白膽固醇，盡管低密度脂蛋白被認為是“壞”膽固醇，但健康功能仍然需要一定的水平——如果沒有足夠的，身體會因在肝臟中儲存脂肪而受苦.
4. 有助于保護記憶力和大腦功能喪失
膽堿的另一個好處是，隨著年齡的增長，它能夠讓您的頭腦保持敏銳。由于膽堿是用于神經信號傳導的細胞膜和神經遞質的組成部分，因此膽堿還在保持記憶力和預防癡呆、記憶力減退和其他隨著年齡增長而出現的認知衰退跡象方面發揮作用。隨著年齡的增長，我們的大腦變得不那么有彈性。膽堿通過努力維持乙酰膽堿的水平，在保持大腦彈性方面發揮著重要作用，乙酰膽堿自然會下降到老年。一些研究指出，低水平的乙酰膽堿可能導致認知能力下降，包括阿爾茨海默病和老年癡呆癥。有時患有阿爾茨海默氏癥的患者的乙酰膽堿水平非常低，一些用于治療阿爾茨海默氏癥的藥物實際上模仿膽堿的作用，增加這種神經遞質的作用。
5. 有助于鍛煉表現和肌肉功能
膽堿有助于提高精神能量、注意力和注意力，這對身體活動和運動表現都很重要。人們相信膽堿對大腦中的新陳代謝和神經遞質的影響可以產生更快的反應時間并減少心理處理所需的時間。膽堿還可能有助于改善劇烈活動后的能量水平、情緒、睡眠周期和恢復時間。此外，膽堿用于肌肉神經功能，可用于預防疲勞和運動后肌肉酸痛或疼痛。每次肌肉在體內移動時，都需要膽堿來激活神經遞質乙酰膽堿，后者向肌肉發送化學信號并使其活動。
6. 可能有助于維持心臟健康
膽堿和葉酸有助于同型半胱氨酸的轉化，從而防止身體積累過多的脂肪，并有助于降低心臟病發作或中風的風險。同型半胱氨酸是一種從蛋白質來源進入人體的氨基酸，通常是肉類，高水平的同型半胱氨酸與心臟和血管疾病的發展有關。一些研究表明，膽堿和卵磷脂有助于降低血液膽固醇和患心臟病的風險，但不同的研究得出了不一致的結果，因此在醫生開始開出膽堿降低 LDL（“壞”）膽固醇和甘油三酯。
7. 支持健康懷孕
膽堿屬于孕期飲食。孕婦比其他任何人都需要更多的膽堿，因為胎兒在大腦、細胞結構和神經通道形成時會迅速使用膽堿。一些研究甚至表明，當胎兒獲得更多膽堿時，他們以后有更好的機會擁有健康、敏銳的大腦功能，并降低大腦異常的風險。其他研究表明，血液中膽堿水平低的孕婦，生出神經管缺陷和發育問題的孩子的風險更高。膽堿也天然存在于母乳中，因為它對新生兒的生長和正常發育很重要。這就是它被添加到大多數嬰兒配方奶粉的原因。神經元突觸在胎兒和嬰兒的大腦中以非常快的速度形成，因此膽堿在幫助構建大腦結構的基礎方面起著重要作用。膽堿在懷孕期間也很重要，因為它與葉酸有關。膽堿、葉酸 和B 族維生素共同作用以控制彼此的水平。膽堿是體內甲基供體之一——這意味著當葉酸（胎兒發育所需的重要營養素）低時，膽堿能夠幫助補充和執行需要葉酸但缺少葉酸的身體功能。
8. 對兒童成長發育的重要
神經元可塑性是指大腦建立新神經元連接的能力，膽堿被認為對支持大腦彈性和可塑性非常重要。隨著孩子年齡的增長，需要膽堿來幫助開發大腦功能，因為它在學習、記憶、邏輯思維和注意力集中能力方面發揮著作用。兒童需要獲得膽堿以在他們的大腦中形成神經遞質通道，這將有助于信息保留、語言能力、創造性思維、數學技能、社交線索等。事實上，在稱為突觸的神經元之間形成新的大腦連接需要膽堿，這是在大腦中實際形成記憶所需的化學反應。一些報告甚至表明膽堿可以幫助預防學習障礙，包括多動癥，并可以提高兒童和青少年的注意力。
