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甘氨酸（是什么，性質，結構，用途）
Release Time：2021-11-08甘氨酸是什么？
甘氨酸是一種非必需、非極性、非光學、生糖的氨基酸。甘氨酸是 CNS 中的一種抑制性神經遞質，通過離子型受體觸發氯離子流入，從而產生抑制性突觸后電位。相比之下，甘氨酸還與谷氨酸鹽一起作為共激動劑，促進谷氨酰胺能N-甲基-D-天冬氨酸( NMDA ) 受體的興奮潛力。甘氨酸是細胞中許多大分子的重要成分和前體。
甘氨酸性質
| 甘氨酸分子式 | C2H5NO2 |
| 甘氨酸分子量 | 75.07g/mol |
| 甘氨酸密度 | 1.595g/cm3 |
| 甘氨酸熔點 | 262.2°C |
| 甘氨酸沸點 | 290℃分解 |
| 甘氨酸外觀 | 白色結晶粉末 |
| 甘氨酸溶解性 | 不溶于乙醇、乙醚，微溶于丙酮；極易溶于水 |
甘氨酸結構
甘氨酸用途
※用于增強身體蛋白質的膳食補充劑
※經尿道前列腺切除術中的沖洗液
※抗酸劑中的緩沖化合物
※雞飼料添加劑，降低糖精的苦味，延緩動植物油脂的酸敗
※化學機械平坦化制備用螯合劑
※增味劑、營養增補劑、pH緩沖劑、螯合劑
