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石蠟在食物中的應用
Release Time：2021-07-05石蠟在食物中的應用
您現在的廚房里可能有含有石蠟的食品，但您可能沒有意識到。石蠟屬于化學防腐劑，用于使水果、蔬菜和糖果看起來有光澤，石蠟還有助于減緩水分流失和變質。石蠟用于各種應用，從商業生產的產品到自制食品。石蠟最常見的用途之一是作為硬奶酪的包裝材料。你也可以在自制的罐裝果醬和果凍中找到它；然而，美國農業部建議不要使用石蠟作為密封劑。食品級石蠟被認為是可食用的。它由植物油、棕櫚油衍生物和合成樹脂以及其他未經消化且沒有營養價值的物質組成。一些石蠟，例如用于制作蠟燭和美容的有香味的石蠟，絕對不應攝入。
1.巧克力光澤涂層
與巧克力一起使用時，石蠟既有化妝的目的，也有功能性的目的。在融化的巧克力中加入石蠟，當它變硬時，會有光澤。這也有助于巧克力在室溫下保持固態。石蠟是一些品牌的糖果的添加劑，防止它們在你的手中融化。它也是巧克力涂層的主要成分，比如那些在冰淇淋或巧克力蘸醬餅干上發現的。在節日期間流行的甜點可能也需要石蠟，比如巧克力包裹的櫻桃老鼠，是萬圣節和圣誕節的理想選擇。
2.閃亮的水果防腐劑
石蠟可以噴在水果和蔬菜上，增加光澤，使它們更有吸引力。它還有助于保存水分，延長保質期。有些水果，比如蘋果，會產生一種天然的蠟，很容易用水和輕輕摩擦就能洗掉;額外的合成蠟有時會增強這種自然涂層，使其更難去除。一般來說，在醋或檸檬汁中快速浸泡會使蠟更容易擦掉。有機水果生產商不能在產品上使用石油蠟。然而，他們可以使用某些形式的天然蠟，如巴西棕櫚，仍然符合有機標識。
3.其他的用途
石蠟出現在一些令人驚訝的地方，比如香腸，它被用來涂在腌制的香腸上，使它們有光澤。也許不那么令人驚訝的是，石蠟是新奇糖果形狀的蠟嘴唇、胡子和裝滿調味液體的微型蘇打水瓶的一部分。烹飪蠟紙包含一層石蠟涂層，使其防水和不粘。當食物放在冰箱里時，這對保持新鮮也很有用。
