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十二烷基硫酸鈉（簡介，如何使蛋白質變性，作用是什么）
Release Time：2021-06-30十二烷基硫酸鈉簡介
十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳 (SDS-PAGE) 是一種用于生物技術的電泳技術，可根據蛋白質的分子量分離蛋白質。通常，蛋白質是兩性分子，在同一分子內同時具有正電荷和負電荷。因此，蛋白質分子被賦予均勻的負電荷，以便在電泳過程中沿單一方向移動它們。負電荷由十二烷基硫酸鈉 (SDS)（一種陰離子去污劑）提供。天然蛋白質被 SDS 變性，因為它會干擾蛋白質的非共價力。十二烷基硫酸鈉（SDS）是指陰離子去污劑，由親水頭基和疏水尾基組成。因此，當溶解時，其分子在很寬的 pH 范圍內形成凈負電荷。SDS的結構如下圖所示。
十二烷基硫酸鈉如何使蛋白質變性
由于 SDS 是一種去污劑，蛋白質的三級結構被 SDS 破壞，使折疊的蛋白質變成線性分子。此外，SDS 以統一的方式與線性蛋白結合。大約 1.4 g SDS 與 1 g 蛋白質結合。因此，SDS 以凈負電荷均勻地包覆蛋白質。這種負電荷掩蓋了蛋白質氨基酸的各種類型的 R 基團上的固有電荷。此外，蛋白質的電荷與分子量成正比。SDS 線性化的蛋白質分子寬 18 埃，蛋白質的長度與分子量成正比。蛋白質和SDS之間的相互作用如下圖所示。
十二烷基硫酸鈉作用是什么
特定蛋白質中氨基酸的 R 基團可能帶有正電荷或負電荷，使蛋白質成為兩性的分子。因此，在天然狀態下，具有相同分子量的不同蛋白質在凝膠上以不同的速度遷移。這使得聚丙烯酰胺凝膠中蛋白質的分離變得困難。向蛋白質中添加 SDS 會使蛋白質變性，并以均勻分布的凈負電荷覆蓋它們。這允許蛋白質在電泳過程中向正極遷移。換句話說，SDS 使蛋白質分子線性化并掩蓋了 R 基團上的各種類型的電荷。總之，SDS 包被蛋白質的荷質比是相同的；因此，不會有基于天然蛋白質電荷的差異遷移。紅細胞膜蛋白的 SDS-PAGE如下圖所示。
除了 SDS-PAGE 外，SDS 還用作核酸提取中的去污劑，用于破壞細胞膜和解離核酸：蛋白質復合物。
結論
SDS 是一種陰離子去污劑，用作各種生物技術技術中的去污劑。它使蛋白質的三級結構變性以產生線性蛋白質分子。此外，它以統一的方式與變性蛋白質結合，為所有類型的蛋白質提供統一的荷質比。通過掩蓋蛋白質氨基酸 R 基團上的電荷，SDS 將凈負電荷賦予蛋白質分子。因此，SDS 允許根據蛋白質在 PAGE 上的分子量進行分離，因為電荷與 SDS 變性蛋白質的分子量成正比。
