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磷脂（是什么，分類）
Release Time：2021-06-03磷脂是什么？
磷脂是復合脂質，由磷酸、氮堿、醇和脂肪酸組成。這些復合脂質是細胞膜的主要成分，也為細胞膜提供流體特性。在細胞膜中，這些磷脂具有親水的頭部和疏水的尾部，形成雙層的內部結構。脂質雙層是所有細胞膜的結構基礎，幾乎不能滲透離子和大多數極性分子。嵌入磷脂基質中的蛋白質通過膜運輸許多物質。主要的磷脂包括磷脂酰膽堿 (PC)、磷脂酰乙醇胺 (PE)、磷脂酰肌醇 (PI)、磷脂酸 (PA)、心磷脂 (CL)、鞘磷脂 (SM) 和磷脂酰絲氨酸 (PS)。
磷脂分類
1.磷脂酰膽堿(PC)
在構成一個細胞生命的成千上萬個分子中，PC是最重要的一個。PC是細胞膜外葉的主要磷脂，約占其濃度的50%。SM也是外膜的一部分，隨著我們年齡的增長，PC水平下降，SM水平和膽固醇水平增加，這種轉變對我們的健康不利。PC的下降可能感覺不到，但隨著年齡的增長，腦功能的下降，視力和聽力的下降，以及退化性疾病的發作，PC的下降將會很明顯。
卵磷脂的頭基，膽堿，不是由人體合成的。它是一種必須由膳食來源提供的營養物質。來自肝臟、肌肉、魚、堅果、豆類、小麥胚芽或菠菜的膽堿可以通過乙醇胺的甲基化來制造PC，但這與BodyBio PC這樣的濃縮脂質體PC不同。蛋黃最容易攜帶個人電腦，其次是大豆和向日葵。食物中產生的膽堿轉化為乙酰膽堿，這是一種神經遞質，但只有少量的膽堿轉化為PC，這一過程隨著我們年齡的增長而減少。不要被市場上大多數實際上是三倍卵磷脂的補充劑所愚弄。一些是膽堿(與CVD有關)或胞膽堿，胞膽堿是PC的前體。膳食中的卵磷脂在消化過程中會分解產生脂肪酸和膽堿，因此是膽堿的來源。甘油-膽堿是PC的分解產物，不是磷脂，而是一種糖(甘油-)膽堿。這使得膽堿可以轉化為乙酰膽堿。真正的“PC”，或磷脂PC，旨在重新整合受損細胞膜，使細胞信號有序，提高膜流動性和通透性。
2.磷脂酰乙醇胺(PE)
磷脂酰乙醇胺(PE)是僅次于PC的第二豐富的磷脂，位于細胞膜內小葉和線粒體內膜。它可以相當于20%的肝磷脂和多達45%的大腦磷脂，線粒體中所占比例更高。PE對線粒體功能、膜結構至關重要，是多種生物途徑的基礎，使其成為我們細胞健康的一部分。通過線粒體內膜磷脂酰絲氨酸(PS)的脫羧作用可以合成聚乙烯。
3.磷脂酰肌醇(PI)
磷脂酰肌醇(PI)支持大腦和神經傳遞。它是膜內側的一個次要元素，但仍被認為是代謝方面更有趣的磷脂之一，因為它的作用是由細胞膜本身通過蛋白質和酶的復雜相互作用刺激的，這些相互作用指導細胞的代謝變化，包括改變我們的嗅覺、視覺、味覺、觸覺和聽覺的能力。 PS 在腦組織中含量特別豐富，占磷脂的 10%。
4.磷脂酰絲氨酸(PS)
磷脂酰絲氨酸對認知功能有重要作用，在細胞中具有多種生物學功能。和PE一樣，PS也存在于膜的內部。PS是PE通過將乙醇胺頭替換為l -絲氨酸而形成的，然后增強乙酰膽堿的釋放，改善細胞信號，以糾正錯誤的認知活動。PS對于細胞凋亡是至關重要的，細胞的程序性死亡作為生物體生長和發育的正常和受控部分發生。我們經常創造出以后不需要的細胞，尤其是在愈合的時候。當需要細胞凋亡時，PS會從內膜轉移到外膜，從而向巨噬細胞(我們的細胞清理結構)發送信號，表明該細胞必須離開。此外，聚苯乙烯是血小板膜的組成部分，因此在凝血過程中起作用。細胞膜中PS的濃度通常小于細胞膜內小葉(內質網)總磷脂的10%，其中來自腦組織的髓磷脂濃度最高。
5.磷脂酸(PA)
磷脂酸是一種獨特的脂質分子。脂質雙層中25%的磷脂。PA是其他磷脂的生物合成中間體，特別是對PC，但也可以是PE，并作為mTOR信號的直接調節器。
6.心磷脂(CL)
心磷脂，或二磷脂酰甘油，只存在于線粒體和髓磷脂的內膜中。線粒體是我們細胞的動力來源，80%的心磷脂4脂肪酸側鏈是亞油酸，也就是-6脂肪酸。我們的線粒體沒有omega-6就不能正常工作，這就是為什么我們談論必需脂肪酸的重要性，以及未加工的向日葵、紅花、大麻、奇亞、南瓜、大豆和芝麻的飲食攝入。
7.鞘磷脂(SM)
鞘髓磷脂在大腦發育的早期階段起著至關重要的作用。然而，隨著我們年齡的增長，SM提高了膜的筏功能，一個減緩的特性。此外，SM和PC位于面對血流的膜瓣外，而SM吸引Ca，而PC排斥Ca。這種位于膜上的Ca的生長可能隨著時間的推移而大幅增長，導致動脈和靜脈紊亂，最終導致動脈粥樣硬化。
