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醋酸（是什么，結構，性質，用途）
Release Time：2021-05-26醋酸是什么
冰醋酸呈透明無色液體，帶有強烈的醋味，閃點104°F，腐蝕金屬和組織。醋酸是具有抗菌和抗真菌特性的合成羧酸。盡管其作用機理尚不完全清楚，但未解離的醋酸可增強脂質溶解度，從而增加脂肪酸在細胞膜或其他細胞壁結構中的積累。醋酸作為一種弱酸，可以抑制碳水化合物的代謝，從而導致機體隨后死亡。醋酸是含有兩個碳的簡單一元羧酸。它具有質子傳遞溶劑，食品酸度調節劑，抗菌食品防腐劑和水蚤的代謝產物的作用。也用于制造其他化學制品，作為食品添加劑，以及用于石油生產。
醋酸結構
醋酸性質
| 醋酸分子式 | C2H4O2 |
| 醋酸分子量 | 60.05g/mol |
| 醋酸密度 | 1.049g/cm³ |
| 醋酸熔點 | 16.6 °C |
| 醋酸沸點 | 117.9 °C |
| 醋酸外觀 | 透明無色液體，帶有強烈的醋味 |
| 醋酸溶解性 | 與水，酒精和甘油混溶 |
醋酸用途
※用于鉛煙霧的現場測試，氯乙烯的測定，尿中的尿酸，苯胺蒸氣，氣體的分離等化學和生化分析的實驗室試劑
※皮革鞣制的定界劑、有機化合物溶劑、油井酸化劑。
※用于各種應用的蝕刻化合物
※在化學工業中用作酸化和中和劑
※在制罐業中用作咸菜，魚，肉，糖果和釉料的添加劑或調味劑
※在紡織和染料工業中用作染料催化劑，紡織品整理劑，染料后處理以及尼龍和丙烯酸的生產纖維。
※照相定影液，固化劑，次要溶液和縮微膠粘劑的成分
※作為食品中的酸化劑和防腐劑
※膠，樹脂，揮發油和許多其他物質的溶劑
