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椰子油的（簡(jiǎn)介，好處）
Release Time：2021-05-12椰子油的簡(jiǎn)介
椰子油近年來(lái)越來(lái)越受歡迎，有說(shuō)法稱，椰子油可以做任何事情，從支持減肥到減緩阿爾茨海默氏癥的惡化。許多生產(chǎn)商已經(jīng)開(kāi)始在包裝產(chǎn)品中使用椰子油，許多人也將它用于烹飪。許多產(chǎn)品，如油炸食品、糖果、洗發(fā)水、咖啡、冰沙，都含有椰子油。2016年7月，美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，72%的人認(rèn)為椰子油有益健康，但只有37%的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家同意這一觀點(diǎn)。椰子油含有超過(guò)80％受信任的來(lái)源飽和脂肪，一些專家認(rèn)為飽和脂肪與心血管和其他疾病有關(guān)。2015 - 2020年的美國(guó)人飲食指南建議限制食用飽和脂肪小于10%可信的一天的熱量來(lái)源。這意味著每天攝入2000卡路里的人每天攝入的飽和脂肪不應(yīng)該超過(guò)20克。
椰子油的好處
※增加好膽固醇
膽固醇有兩種類型：高密度脂蛋白（HDL）或好膽固醇，以及低密度脂蛋白（LDL）或壞膽固醇。HDL似乎有助于降低LDL的水平，而高水平的HDL可能有助于增進(jìn)心血管健康。一些研究人員受信任的來(lái)源有人認(rèn)為椰子油中的一種中鏈甘油三酸酯（MCT）可能有助于提高良好膽固醇的水平。參與者每天兩次服用1湯匙椰子油，持續(xù)8周。然而， 結(jié)果受信任的來(lái)源千變?nèi)f化。2004年的一項(xiàng)小型研究發(fā)現(xiàn)了相反的結(jié)果。在研究中，飲食MCT可增加17位健康的年輕人中的壞膽固醇。科學(xué)家們沒(méi)有研究任何其他心臟健康指標(biāo)。2016年學(xué)習(xí)受信任的來(lái)源沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明確的證據(jù)表明椰子油有益或有害于膽固醇。然而， 發(fā)現(xiàn)受信任的來(lái)源2018年發(fā)表的論文表明，初榨椰子油對(duì)膽固醇的影響可能與橄欖油相似。到目前為止，結(jié)果尚無(wú)定論，需要更多的研究。
※控制血糖
2009年一項(xiàng)動(dòng)物研究的結(jié)果表明，椰子油中存在的MCT可能有助于保持胰島素敏感性。該評(píng)價(jià)還列出了29項(xiàng)研究中的MCT油而不是椰子油對(duì)健康的特定有益影響。但是，其他調(diào)查也有 未找到受信任的來(lái)源相同的結(jié)果。然而，這項(xiàng)關(guān)于小型豬的研究著眼于熱量過(guò)多，高脂肪的飲食，其中還包括氫化脂肪和高果糖。
※減輕壓力
初榨椰子油可能具有抗氧化性能。在嚙齒動(dòng)物中學(xué)習(xí)受信任的來(lái)源，它似乎可以減輕運(yùn)動(dòng)和慢性感冒引起的壓力。研究人員認(rèn)為，初榨椰子油可用于治療某些抑郁癥。許多植物性食品都提供抗氧化劑。
※閃亮的頭發(fā)
有些人將椰子油涂在頭發(fā)上，以增加光澤并保護(hù)其免受損壞。它可能比礦物油更好地滲透頭皮。然而，一項(xiàng)由頭發(fā)類型相似的人進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，使用椰子油的人和不使用椰子油的人在頭發(fā)狀況上并沒(méi)有什么不同。
※健康的皮膚
2017年的一項(xiàng)研究稱，將椰子提取物應(yīng)用于人體皮膚可能會(huì)增強(qiáng)其保護(hù)屏障功能，并具有消炎效果。這些發(fā)現(xiàn)可能對(duì)藥物有影響，但對(duì)飲食沒(méi)有影響。有些食物可能有助于皮膚健康。
※對(duì)抗念珠菌
在一項(xiàng)體外研究中，椰子油對(duì)白色念珠菌(C.白色念珠菌)有活性，這表明它可能是一種治療念珠菌的方法。這可能是由于提取物的屏障功能、可靠的來(lái)源和抗炎特性。然而，這和食用普通的椰子油是不同的，因?yàn)樗鼪](méi)有發(fā)酵。
※預(yù)防肝病
在2017年的一項(xiàng)研究中，患有肝病的大鼠在食用或不食用椰子油的情況下都攝入了高葡萄糖飲食。食用椰子油的人在4周后的肝臟健康狀況要好于不食用椰子油的人。這表明椰子油中的某些元素可能有助于保護(hù)肝臟。
※減肥
一項(xiàng)研究表明椰子油不太可能引發(fā)小鼠糖尿病和體重增加，有些人將其解釋為意味著椰子油可以幫助人們減肥。體重增加的原因之一是人們消耗的卡路里多于能量消耗。一湯匙椰子油，重量為13.6克（克）121卡路里受信任的來(lái)源，它比豬油和糊狀要多，但比葵花籽油要少。在含有碳水化合物和大量卡路里的飲食中添加更多高微量，高卡路里的食物可能不會(huì)導(dǎo)致體重減輕。
