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山梨糖醇（是什么，性質，結構，用途）
Release Time：2021-05-07山梨糖醇是什么？
山梨糖醇是在水果和植物中發現的具有利尿，通便和導瀉作用的糖醇。未吸收的山梨糖醇通過滲透壓將水保留在大腸中，從而刺激腸蠕動并發揮其利尿，通便和導瀉作用。此外，山梨糖醇的卡路里減少了三分之一，蔗糖的甜味活性降低了60％，可在糖尿病患者中用作糖替代品。它具有甜味劑，瀉藥，代謝物，導瀉劑，人類代謝物，食品保濕劑，釀酒酵母代謝物，大腸桿菌代謝物和小鼠代謝物的作用。它是L-葡萄糖醇的對映異構體。
山梨糖醇性質
| 山梨糖醇分子式 | C6H14O6 |
| 山梨糖醇分子量 | 182.17 g/mol |
| 山梨糖醇密度 | 1.489g/cm³ |
| 山梨糖醇熔點 | 110-112 °C |
| 山梨糖醇沸點 | 295 °C at 3.5 mm Hg |
| 山梨糖醇外觀 | 白色吸濕性粉末 |
| 山梨糖醇溶解性 | 易溶于水和丙酮；幾乎不溶于大多數其他有機溶劑；易溶于熱酒精，微溶于冷酒精 |
山梨糖醇結構
山梨糖醇用途
※山梨糖醇被廣泛用作藥物制劑中的賦形劑
※它還廣泛用于化妝品和食品中
※山梨糖醇在通過濕法制粒或直接壓片制備的片劑中用作稀釋劑
※由于其令人愉悅的甜味和涼爽的感覺，它在咀嚼片中特別有用
※在膠囊制劑中，它用作明膠的增塑劑
※山梨糖醇已被用作薄膜配方中的增塑劑
※在液體制劑中，山梨糖醇在無糖制劑中用作媒介物，并在藥物，維生素和抗酸劑懸浮液中用作穩定劑
※山梨糖醇在液體腸胃外生物制劑中用作賦形劑，以在液體狀態下提供有效的蛋白質穩定作用
※山梨糖醇還可以分析性地用作評估肝血流的標志物
※作為印刷輥上的保濕劑（水分調節劑）
