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冷凍干燥，也稱為凍干或冷凍干燥，是在產品冷凍后除去水分并將其置于真空中的過程。這使得冰可以從固體變為蒸汽，而無需經過液相。冰（或其他冷凍溶劑）通過升華過程從產品中可以去除，是結合水分子通過解吸過程去除。
※ 常用細菌培養基：肉湯培養基和普通瓊脂培養基，LB培養液，TSB培養液，TSA培養基等，FT培養液，TSC培養基，麥康凱培養基，血瓊脂平板。

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2. 什么情況下適合冷凍干燥
長期保存細菌、真菌、酵母或其他微生物培養物的最佳方法之一是使用冷凍干燥過程。這一簡短的實驗室程序可以與任何商用冷凍干燥器一起進行，以保存培養物收集。
因為冷凍干燥是最復雜和最昂貴的干燥形式，所以該過程通常僅限于價值較高的細膩、熱敏材料。未被冷凍損壞的物質通常可以凍干，因此無需冷藏。
凍干的過程可能只需要三個小時，也可能需要24小時（不包括培養物生長時間）。

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3. 實驗所需儀器
※ 冷凍干燥機
※ 高壓滅菌器
※ 營養素或其他合適的瓊脂平板
※ 培育培養物的孵化器
※ 玻璃棒
※ 凍干緩沖液
※ 用橡皮塞壓接頂部小瓶（用壓接器壓接瓶蓋）

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4. 凍干及存儲過程需要的試劑
※ 常用凍干保護劑：10%脫脂奶粉，5%蔗糖，1%明膠，溶于純水中
※ 凍干保護劑的作用：凍干保護劑是在在凍結和干燥過程中，可以防止活性組分發生變性。
※ 填充劑：能防止有效組分隨水蒸汽一起升華逸散，并使有效組分成形。
※ 抗氧化劑：用作防止生物制品在冷凍干操過程以及儲藏過程中發生氧化變質。
※ 酸堿調整劑：在冷凍干澡過程和儲藏過程中，能將生物制品的pH調整到活性物質的最穩定區域。

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5. 凍干的步驟
a.  所有凍干培養基、保護劑以及容器等均需高溫高壓滅菌。高壓滅菌前，在試管內貼上印有培養物標識的紙標簽。或者，使用帶無菌帽的試管；
b. 取一環分離后所得到的細菌菌液或者是甘油保存的菌液，在細菌培養板上分區或者使用蛇形劃板（大腸桿菌在麥康凱平板上劃板），37℃倒置培養并過夜；
c. 取一只干凈并且進行高溫高壓滅菌后的試管，倒入大約10ml的細菌培養液（大腸桿菌用磅培養液），從過夜培養后的培養平板中取一個單菌落至該培養液中后，在37℃溫度條件下振蕩培養過夜；
d. 取10支清洗干凈且進行滅菌處理后的西林瓶，每個西林瓶中加入 1ml的凍干保護劑，后加入過夜培養后的1ml 菌液，蓋上無菌橡膠塞，備注：需要保留出氣孔，并做好標記后，存放于-80℃冰箱冷凍存儲；
e. 細菌凍干機預熱約30分鐘后，迅速將已冷凍的菌液放在細菌凍干機上，打印幾小時至十幾小時不等細菌已凍干。
f. 凍干后關閉凍干機，取出已經凍干好的細菌，壓蓋密封，存儲在 -80℃條件下超低溫冰箱保存，可存放數年。

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