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L-半胱氨酸（是什么，性質，結構，用途）
Release Time：2021-10-25L-半胱氨酸是什么？
半胱氨酸是人體非必需的含硫氨基酸，與胱氨酸有關，半胱氨酸對蛋白質合成、解毒和多種代謝功能很重要。半胱氨酸存在于 β-角蛋白（指甲、皮膚和頭發中的主要蛋白質）中，對膠原蛋白的產生以及皮膚彈性和質地很重要。L-半胱氨酸是具有L-構型的半胱氨酸的旋光形式。它具有面粉處理劑、人體代謝物和 EC 4.3.1.3（組氨酸 氨裂解酶）抑制劑的作用。
L-半胱氨酸性質
| L-半胱氨酸分子式 | C3H7NO2S |
| L-半胱氨酸分子量 | 121.16g/mol |
| L-半胱氨酸密度 | 1.197g/cm3 |
| L-半胱氨酸熔點 | 240℃ |
| L-半胱氨酸外觀 | 白色晶體粉末 |
| L-半胱氨酸溶解性 | 易溶于醇，乙酸，水; 不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯 |
L-半胱氨酸結構
L-半胱氨酸用途
※用于生化和營養研究
※面包面團中的還原劑（高達 90 ppm）
※是一種營養補充劑
※是一種抗氧化劑
※對丙烯腈和芳香族酸中毒有解毒作用
※有預防放射線損傷作用
