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新橙皮苷（是什么，性質，結構，應用）
Release Time：2021-10-18新橙皮苷是什么？
新橙皮苷是一種存在于柑橘類水果中的黃烷酮糖苷。它是橙皮素的 7-O-新橙皮苷衍生物，而橙皮素又是圣草酚的 4'-甲氧基衍生物。新橙皮苷二氫查爾酮具有強烈的甜味，被香料和提取物制造商協會列為公認的安全增味劑。
新橙皮苷性質
| 新橙皮苷分子式 | C28H34O15 |
| 新橙皮苷分子量 | 610.6g/mol |
| 新橙皮苷密度 | 1.65g/cm3 |
| 新橙皮苷熔點 | 244°C |
| 新橙皮苷沸點 | 933.7°C |
| 新橙皮苷外觀 | 白色粉末 |
| 新橙皮苷溶解性 | 易溶于甲醇，幾乎不溶于乙醚 |
新橙皮苷結構
新橙皮苷應用
新橙皮苷的主要用途是制取NHDC，這是一種廣泛用于食品和飼料工業的強化甜味劑。NHDC 是一種天然甜味劑，熱量低。它適合肥胖和糖尿病患者。降血壓與其他異黃酮一樣，新橙皮苷具有降血壓的作用。通過抑制毛細血管的脆性，可有效控制血壓。新橙皮苷還具有抵抗缺氧和增強冠狀動脈血流的作用。天然甜味劑，NHDC 是一種強甜味劑，在應用濃度下比蔗糖甜數百倍。目前，NHDC 被授權供人類食用，作為甜味劑或風味調節劑。
