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乳清酸（是什么，性質，結構，用途）
Release Time：2021-10-15乳清酸是什么？
乳清酸是由腸道菌群在人體內產生的一種天然物質。乳清酸也稱為維生素 B13或嘧啶羧酸。它實際上不是一種維生素，但在 1960 年代被添加到實驗室動物的飲食中后，乳清酸最初被歸類為維生素。在食物中添加它可以促進心臟健康，并顯示出其他類似維生素的好處。乳清酸的主要功能是與維生素 B12一起代謝葉酸。大量的乳清酸可以對抗維生素 B12 缺乏癥，并對體內的 B12 產生節約作用。大量的乳清酸被用來代替維生素 B12——不是通過完全替代它，而是通過減緩 B12 缺乏造成的損害。
乳清酸性質
| 乳清酸分子式 | C5H4N2O4 |
| 乳清酸分子量 | 156.10g/mol |
| 乳清酸密度 | 1.6814g/cm3 |
| 乳清酸熔點 | 345.5℃ |
| 乳清酸外觀 | 白色晶體或結晶粉末 |
| 乳清酸溶解性 | 極微溶于醇及有機溶劑，不溶于醚 |
乳清酸結構
乳清酸用途
※用于生化研究，尤其是核酸的生物合成
※與蛋氨酸一起作為飼料添加劑
※用于日用化妝品及醫藥、核酸、生物研究
※醫藥上用于制黃膽肝藥、心臟病藥物等
※大量的乳清酸可以對抗維生素 B12 缺乏癥
