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丙氨酸的（簡介，功能，來源）
Release Time：2021-10-12丙氨酸的簡介
當攝入蛋白質時，身體會發生一系列的化學反應。這些過程都涉及一種稱為L-丙氨酸的氨基酸。L-丙氨酸是一種非必需氨基酸，通常稱為 α-丙氨酸，或簡稱為丙氨酸。有各種類型的丙氨酸用途。它可以作為肌肉修復劑和能量來源，甚至可以幫助身體控制血糖水平。那些獲得足夠蛋白質的人通常不必擔心攝入足夠的丙氨酸。但對于運動員或與低血糖作斗爭的人來說，丙氨酸可能是一種有用的補充劑。
丙氨酸的功能
丙氨酸基本上是一種非必需氨基酸，有時在人體血漿中以游離狀態存在，含量很高。在哺乳動物中，它在組織和肝臟之間的葡萄糖-丙氨酸循環中起著關鍵作用。在肌肉和其他將氨基酸作為燃料降解的組織中，氨基通過轉氨作用以谷氨酸鹽的形式被收集起來。然后谷氨酸可以通過丙氨酸氨基轉移酶的作用將其氨基轉移到丙酮酸，即肌肉糖酵解的產物，形成丙氨酸和α-酮戊二酸。丙氨酸進入血液并被輸送到肝臟。丙氨酸氨基轉移酶反應在肝臟中反向發生，其中再生的丙酮酸用于糖異生，形成葡萄糖，通過循環系統返回肌肉。肝臟中的谷氨酸進入線粒體，被谷氨酸脫氫酶分解為α-酮戊二酸和銨，后者又參與尿素循環形成尿素，通過腎臟排出體外。葡萄糖 - 丙氨酸循環允許丙酮酸和谷氨酸從肌肉中去除并安全運輸到肝臟，在那里葡萄糖從丙酮酸再生然后返回肌肉，這將糖異生的能量負荷轉移到肝臟代替肝臟肌肉，肌肉中所有可用的 ATP 都可以用于肌肉收縮。它是一種分解代謝途徑，基于肌肉組織中蛋白質的分解。目前尚不清楚這是否相同和/或在非哺乳動物中發生的程度。眾所周知，它還可以提高免疫力并為大腦、中樞神經系統和肌肉組織提供能量。簡而言之，丙氨酸可幫助您的身體將稱為葡萄糖的單糖轉化為所需的能量，同時消除肝臟中多余的毒素。眾所周知，氨基酸是蛋白質的組成部分，因此成為鍛煉肌肉的關鍵，而丙氨酸也在名單上，有助于保護細胞在劇烈運動時免受損傷。然后，由于在前列腺液中含有這種氨基酸的事實，有人提出，丙氨酸可能有助于治療良性前列腺增生癥，這是其中的條件前列腺的擴大 。
丙氨酸的來源
1.食物來源
家禽，如雞肉和火雞
草飼牛肉和肉類
蛋白粉
魚和海鮮
蛋
豆制品（如豆豉、有機毛豆等）
酵母菌
豆類和豆類
全谷物，如小麥胚芽、藜麥、大米、蕎麥、燕麥等。
2.生物合成
丙氨酸可由丙酮酸和支鏈氨基酸如纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸合成。丙氨酸最常通過丙酮酸還原胺化產生，這是一個兩步過程。在第一步中，α-酮戊二酸、氨和 NADH 被谷氨酸脫氫酶轉化為谷氨酸、NAD + 和水。第二步，新形成的谷氨酸的氨基被轉氨酶轉移為丙酮酸，再生α-酮戊二酸，并將丙酮酸轉化為丙氨酸。最終結果是丙酮酸和氨轉化為丙氨酸，消耗還原當量。由于轉氨反應很容易逆轉，并且丙酮酸存在于所有細胞中，丙氨酸很容易形成，因此與代謝途徑密切相關，如糖酵解、糖異生和細胞質循環。檸檬酸。
3.化學合成
外消旋丙氨酸可通過乙醛與氯化銨在氰化鈉存在下通過 Strecker 反應或通過 2-溴丙酸的氨解反應制備。
