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月桂酸的（簡介，好處，最佳來源）
Release Time：2021-08-18月桂酸的簡介
月桂酸是在飽和脂肪食物中發現的一種特殊類型的脂肪酸。月桂酸的最佳單一來源是椰子，事實上，在研究環境中已經充分確立的椰子油的許多好處是由于月桂酸的存在。作為中鏈脂肪酸 (MLFA)，也稱為中鏈甘油三酯 (MCT)，月桂酸是被稱為脂類的有機化合物類別的一部分。脂質是脂肪的別稱，是對人體健康至關重要的大量營養素，用于構建細胞膜并防止身體進入“饑餓”狀態。所有脂肪和油都由稱為脂肪酸的小化合物鏈組成，它們的化學結構決定了它們是飽和的還是不飽和的。人體需要飽和脂肪和不飽和脂肪；事實上，沒有它們我們就無法存在。脂肪酸被納入我們所有的細胞膜，緩沖和支持我們的器官，用于產生激素，甚至是一種寶貴的能量來源。含脂肪食物還幫助我們吸收對整體健康至關重要的脂溶性營養素，有些還有助于抵抗病毒和細菌感染。盡管許多人仍然害怕食用椰子或黃油等飽和脂肪來源，但這些食物除了含有月桂酸等特殊脂肪酸外，還提供許多益處——維生素 A、D 和 E等營養素，以及鉀和鎂，僅舉個例子。很少。
月桂酸的好處
1. 具有很強的抗微生物和抗病毒特性
一項又一項的研究表明，月桂酸能夠在人體內產生令人印象深刻的免疫增強作用。在研究了 30 種不同脂肪酸的抗菌特性后，月桂酸位居第一！發表在Antimicrobial Agents 和 Chemotherapy Journal 上的一項研究數據表明，C12（月桂酸）是對有害生物的抑制作用最強的飽和脂肪酸。當月桂酸轉化為單月桂酸甘油酯時，它本質上就像一種細菌殺手。它具有殺死體內多種有害病原體宿主的能力，使其成為幫助治療或預防感染、病毒、消化系統疾病和慢性疾病的有效方法。雖然能夠治療感冒或流感等更常見的疾病，但月桂酸在治療單純皰疹病毒 (HSV)、慢性酵母菌感染甚至艾滋病毒/艾滋病等嚴重疾病方面顯示出積極的效果。它還被證明可以殺死稱為金黃色葡萄球菌的細菌，這種細菌被認為是一種能夠導致嚴重感染和死亡的危險病原體。月桂酸的其他用途包括控制支氣管炎、念珠菌病毒等感染、淋病等性傳播疾病、人乳頭瘤病毒 (HPV) 或衣原體引起的生殖器疣，以及寄生蟲引起的腸道感染。
2. 幫助對抗抗生素耐藥性
考慮到我們現在面臨的抗生素耐藥性風險日益增加，推動利用月桂酸的天然抗病原體能力尤其如此。研究表明，考慮到耐藥物種增多的新數據，月桂酸的來源——包括廣泛可用且價格合理的椰子油 —— 應盡可能用于對常見真菌感染的自然治療，而不是標準抗生素。
3. 與降低心臟病風險有關
雖然在人造脂肪中發現的某些長鏈甘油三酯——包括植物籽油和氫化椰子脂肪——與更高的心臟病風險有關，但對于包括月桂酸在內的天然中鏈甘油三酯來說，情況基本相反。根據最新研究，在天然、未加工的椰子、椰子油和椰奶中發現的脂肪類型不會提高血清總膽固醇水平或導致心臟病。發表在The Current Athersclerosis Reports上的一份報告表明，飽和脂肪攝入量與人類動脈粥樣硬化心血管疾病風險的關系仍然存在爭議。總的來說，用多不飽和脂肪代替飲食中的飽和脂肪會降低低密度脂蛋白膽固醇（所謂的“壞種類”）和高密度脂蛋白膽固醇（“好種類”），這并不理想。用碳水化合物，特別是精制碳水化合物和添加糖代替飽和脂肪，也會顯著增加甘油三酯和小 LDL 顆粒的水平，并降低 HDL 膽固醇，這只會增加心臟病、肥胖癥和胰島素抵抗的患病率。而且我們不要忘記，與反式脂肪相比，天然飽和脂肪在健康益處方面是一個巨大的進步。食品制造商使用反式脂肪和飽和脂肪來穩定食品的硬度和質地，但臨床試驗已確定飽和脂肪和反式脂肪對膽固醇水平的影響之間存在顯著差異。一項研究發現，與富含反式脂肪酸的飲食相比，月桂酸 (C12:0)對健康成年人的血脂狀況要好得多。因此，健康專家一致認為富含月桂酸的固體脂肪，包括椰子油和其他熱帶脂肪，比人造的危險反式脂肪更適合用于食品制造。
4. 有益于皮膚健康和自然對抗粉刺
月桂酸的強殺菌特性可用于有效和自然地治療痤瘡。研究表明，月桂酸可作為一種抗生素治療方法，對抗導致皮膚長痘痘的丙酸桿菌。這種細菌會促進毛囊炎癥（炎癥性痤瘡），尤其是當存在其他皮膚細菌時，包括痤瘡丙酸桿菌、金黃色葡萄球菌（金黃色葡萄球菌）和表皮葡萄球菌（表皮葡萄球菌）。2009 年發表在《皮膚病研究雜志》上的一項研究表明，與添加到大多數非處方痤瘡藥物中的化學過氧化苯甲酰(BPO)相比，月桂酸治療可以幫助阻止皮膚上的細菌生長超過 15 倍！這些好處沒有商業痤瘡治療的毒副作用，包括發紅、腫脹、脫皮和干燥。在 24 和 48 小時后注射和皮下應用月桂酸均有效減少了在皮膚、口腔和耳朵上定植的痤瘡丙酸桿菌囊腫的數量，同時減輕了腫脹、疼痛和炎癥。這就是富含月桂酸的椰子油對皮膚有效的原因。
5. 與傳統人群的健康長壽相關
幾個世紀以來，世界各地的許多人口，尤其是南太平洋和波利尼西亞群島的本土人口，都因食用飽和脂肪而茁壯成長。他們做到了這一點，卻沒有遇到當今西方世界面臨的許多“現代”健康問題。因此，它被稱為“藍色區域”，在那里人們往往活得更久、更健康。事實上，在世界的某些熱帶地區，含有月桂酸的椰子是一種主要作物，在人們的飲食中占脂肪的很大比例。有些人從椰子中獲得超過 60% 的卡路里！與我們在美國和許多其他發達國家看到的情況不同，這些食用高飽和脂肪的傳統飲食的人患心臟病、糖尿病、肥胖癥和其他問題的幾率非常低。
6. 保存食物并防止變質
作為一種飽和脂肪，月桂酸不溶于水且可穩定保存。這是椰子油有時經過高度修飾并添加到天然護膚 品、食品和動物飼料等產品中以穩定其質地和外觀的原因之一。月桂酸及其衍生物的工業用途包括制造肥皂、乳液、潤濕劑、橡膠、柔軟劑、洗滌劑和殺蟲劑。雖然這種精制椰子油失去了大部分好處，但未改性的月桂酸可以幫助防止酸敗并延長易腐爛食品的保質期。月桂酸的抗菌特性使其成為防止食品或家用產品中微生物、毒素和致癌物生長的有益物質。這就是我如此喜歡將純椰子油用于多種用途和治療的原因，無論是將其涂抹在皮膚和頭發上，還是用它剃須或嘗試拔椰子油。
月桂酸的最佳來源
月桂酸主要存在于天然含飽和脂肪的食物中，如椰子和棕櫚油。椰子中大約 50% 的脂肪——或者更準確地說，介于 44-53% 之間——是月桂酸。這使得椰子成為月桂酸的最佳來源。富含益處的棕櫚油 （也稱為棕櫚仁油）是另一種有價值的來源，數量幾乎相同，但可能略少。椰子有一系列健康益處，這就是為什么它們是我最喜歡的治療食物之一。雖然椰子粉和椰子水有自己的好處和獨特的用途，但椰子油或奶油/牛奶是月桂酸的來源，因為它存在于椰子的脂肪分子中。純月桂酸不能直接攝入，因為它會刺激消化道。然而，幸運的是，當它與甘油（椰子或其他飽和脂肪食物中發現的另一種化合物）化學結合時，不會出現胃腸道問題，身體很容易吸收它。月桂酸的其他天然來源包括來自草食動物（包括奶牛、綿羊或山羊）的乳脂和黃油。它們含有大約 3% 的月桂酸，你可以看到它比椰子和棕櫚油提供的要少得多。最后，一些新的基因工程油，包括油菜籽或油菜籽，可以提供高達 36% 的月桂酸，但這些都有其自身的風險。經過高度加工和工程化的精煉油通常使用化學溶劑和毒素制成。出于這個原因，并且因為它提供了許多額外的好處，椰子油是一種更自然、更有益的獲取月桂酸的方法。
