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羧甲基纖維素鈉的（簡介，應用）
Release Time：2021-07-02羧甲基纖維素鈉的簡介
羧甲基纖維素鈉（CMC）是一種纖維素衍生物，是一種離子型纖維素膠，由于其獨特的增稠、懸浮、粘附和保水性能，被廣泛應用于各個工業領域。根據純度不同，羧甲基纖維素鈉外觀為白色或微黃色粉末，可溶于冷熱水。羧甲基纖維素鈉根據取代度、溶液粘度和純度分為多種型號。加熱羧甲基纖維素鈉溶液，羧甲基纖維素鈉的粘度隨溫度升高而降低。只要溫度不超過50℃，這種作用是可逆的，因為在較高溫度下長時間保存，溶液中的堿性物質會引起羧甲基纖維素鈉的降解。溶液粘度在很寬的 pH 值范圍內保持正常，但在 pH 7-9 范圍內最穩定。隨著 pH 值的降低，溶液會被酸化。羧甲基纖維素鈉會逐漸從鹽型變為不溶于水的酸型并從溶液中沉淀出來。當pH值低于4時，大部分鹽型轉變為酸型，形成三維網絡結構并析出。一般來說，羧甲基纖維素鈉的DS值越高，與鹽類的相容性越好。在羧甲基纖維素鈉溶液中加鹽比溶于鹽水有更好的效果。羧甲基纖維素鈉一般按純度分為3個等級：食品高純級（含量大于99.5%）、工業級（含量大于90%）、粗品（含量大于90%） 65% 以上）。按粘度（分子量）分3種：高粘度（1%溶液粘度5000-8500Pa·S）、中粘度（1%溶液粘度1000-5000Pa·S）、低粘度（1%溶液粘度5-1000Pa·S）。因此，羧甲基纖維素鈉的品種繁多，適用于各種應用的需要。
羧甲基纖維素鈉的應用
1.羧甲基纖維素鈉在食品工業中的應用
羧甲基纖維素鈉在食品中用作添加劑，具有增稠、懸浮、乳化、穩定、成膜、耐酸等功能。在食品生產中可替代瓜爾膠、明膠、瓊脂、海藻酸鈉和果膠的作用，廣泛應用于現代食品工業，如冷制品、固體飲料、果汁、果醬、酸奶飲料、調味品、方便面、烘焙產品和肉類產品。在酸奶中，羧甲基纖維素鈉可以防止乳蛋白的聚集和沉淀，使其均勻分散和懸浮，保持食品質量的穩定性，延長食品的保質期，適應UHT和巴氏殺菌等常用的殺菌工藝. 推薦用量為0.3%-0.5%。用于冰淇淋中，可防止冰晶生長，提高膨脹率、抗溶性、塑形性和口感；在方便面中，可增加面條的韌性和耐煮性；在餅干和煎餅中，具有良好的成型性，表面光滑，不易破碎；在面包和蛋糕中，羧甲基纖維素鈉可以控制糊狀物的粘度，提高烘焙產品的保水性和耐貯性。與其他同類產品相比，具有溶解速度快、溶解液流動性好、分子分布均勻、體積比重較大、耐酸、耐鹽、透明度高、游離纖維素少、凝膠少等優點。
2.牙膏級羧甲基纖維素鈉
羧甲基纖維素鈉主要用作牙膏中的增稠劑，使牙膏具有一定的稠度，膏體成條狀，具有良好的骨架，附著在牙膏上不塌陷，不稀釋，使膏體光滑，精美的。
※具有良好的耐酸、防霉性能，與牙膏中的其他原料相容性好；
※水溶性和保水性強，膏體不與油水分離；
※具有適宜的粘度和觸變性，在膏體生產中易于分散和溶脹，便于灌裝生產；
※保膠、懸浮、乳化能力強。
3.陶瓷級羧甲基纖維素鈉
羧甲基纖維素鈉可用于陶瓷坯體、釉漿和花式釉。在陶瓷坯體中，羧甲基纖維素鈉可用于改善泥料的成型，有利于坯體的成型，增加坯體的抗彎強度，是一種很好的增強劑；在釉漿和花式釉料中，羧甲基纖維素鈉可作為粘合劑，起到懸浮、解聚和保水作用。
※在陶瓷體中的應用
用量少，可顯著提高泥料的可塑性和原料的抗彎強度；燒失量好，燒后無殘渣；懸浮分散性強，防止原料顆粒凝聚。
※在陶瓷釉漿中的應用
保護膠體的分散性和性能優良，使釉漿處于穩定的分散狀態；能有效提高釉面張力，防止水從釉面擴散到胚體，增加釉面的光潔度；在少量條件下，能有效調節釉漿的流變性能，易于上釉；能提高釉面的結合性能，顯著提高釉面強度，防止釉面剝落；釉面細膩度高，釉漿穩定。
※在陶瓷花釉中的應用
耐酸堿性能好，對篩網的滲透性好，有效減少擦網次數，減少色差；流變性好，印刷平整，無不溶物。
4.礦用級羧甲基纖維素鈉
在采礦工業中，羧甲基纖維素鈉是球團的粘結劑和浮選抑制劑，是形成礦粉的粘結劑的原料。粘合劑是制備丸粒不可缺少的成分，能改善濕球、干球和燒成球的性能，具有良好的附著力和成球性能。生產出來的生球團具有良好的抗爆性，干濕球抗壓強度和落球強度較高，同時提高了球團的檔次。羧甲基纖維素鈉也是浮選過程中的改性劑，主要用于硅酸鹽脈石抑制劑在銅鉛分離中抑制鉛，有時也用作礦泥的分散劑。
(1)在顆粒中的應用
良好的造粒和控水性能；良好的分散性和高濕球強度；顆粒不易變形；良好的干球強度；爆破溫度高，控制丸粒內部水分釋放的能力強；顆粒大小分布均勻；光滑的顆粒表面；和良好的冶金性能。
(2)在浮選中的應用
良好的水溶解度和強抑制能力; 提高精礦品位，獲得更好的選礦指標；減少藥劑用量和原料消耗。
