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硬脂酸的（介紹，好處，食物來源）
Release Time：2021-06-10硬脂酸的介紹
硬脂酸 (SA)，有時也稱為十八烷酸，是一種飽和的長鏈脂肪酸。硬脂酸存在于人類、動物和一些植物中。它表現(xiàn)為蠟狀、黃白色、固體物質(zhì)。硬脂酸的結(jié)構(gòu)（一種 18 碳鏈脂肪酸）使其有助于改善其他產(chǎn)品的質(zhì)地和稠度。它可以幫助使皮膚/頭發(fā)/家居產(chǎn)品變得堅固并提高它們與水混合的能力（這通常很困難，因為油/水不能很好地結(jié)合）。
硬脂酸的好處
1. 天然皮膚清潔劑和潤滑劑
硬脂酸有助于去除皮膚表面的污垢、細菌和其他物質(zhì)。SA還賦予身體護理產(chǎn)品一種乳脂狀和“蠟狀”的感覺。它可以通過保護皮膚表面免受水分流失并形成蠟質(zhì)保護屏障來鎖住水分和干燥。事實上，硬脂酸的存在部分地賦予了可可脂和乳木果油等保濕產(chǎn)品更濃稠的稠度和潤滑效果。事實上，硬脂酸可以幫助清潔毛孔中多余的油脂和可積聚形成黑頭/白頭的物質(zhì)，這是由于其對油/脂質(zhì)的乳化作用具有脫脂和作用的能力。對于大多數(shù)人來說，硬脂酸被認為是安全的，并且易于耐受，即使對于老化的皮膚和在陽光下穿著也是如此。然而，總有可能有人會產(chǎn)生敏感性，因此首先要謹(jǐn)慎使用含 SA 的產(chǎn)品來測試您的反應(yīng)。
2. 表面活性劑
表面活性劑可降低兩種物質(zhì)之間的張力。硬脂酸最重要的好處之一是它能夠幫助產(chǎn)品中的水和油更容易混合在一起。硬脂酸在水中相當(dāng)不溶，但在酒精中有些溶解。更重要的是，它有助于降低油的表面張力，使其與水更好地結(jié)合，因此兩者結(jié)合使用可徹底清洗皮膚、頭發(fā)等處的微生物。作為表面活性劑，它還可以吸附油脂、污垢和污垢。積聚在皮膚和其他表面上的其他雜質(zhì)。
3. 天然乳化劑
硬脂酸用于幫助防止不同類型產(chǎn)品/配方中的成分分離。它用于增稠/硬化配方并將成分結(jié)合在一起，因此它們不會最終分離成液體層和油層。這延長了乳液、化妝品、護發(fā)素等產(chǎn)品保持穩(wěn)定和可用的時間。出于這個原因，您還會在補充劑中找到硬脂酸，例如硬脂酸鎂。添加它是為了防止固體成分分崩離析，并有助于在有人吞下補充劑后適當(dāng)釋放活性成分。
硬脂酸的食物來源
當(dāng)您食用含有脂肪的食物時，您很有可能會少量食用硬脂酸。根據(jù)研究，它是一種含有 18 個碳原子的飽和脂肪，在人類飲食中相對常見。雖然它被用來制造一些不健康的加工脂肪，但以其天然形式，它可以對血脂譜產(chǎn)生輕微的積極或中性影響。硬脂酸食物來源包括：
※豬油和牛脂（來自牛和豬的提煉脂肪，含有高達 30% 的硬脂酸）
※脂肪肉，如豬肉或牛肉——發(fā)表在美國營養(yǎng)雜志上的一篇文章 指出，牛肉是美國膳食硬脂酸最常見的來源，因為它的硬脂酸含量約為 19%
※椰子油
※棕櫚仁油
※巧克力（可可脂）
許多含脂肪的食物，包括植物和動物來源的食物，都含有飽和脂肪酸——包括硬脂酸、月桂酸、肉豆蔻酸、油酸和棕櫚酸。與大多數(shù)含油植物相比，動物脂肪中的硬脂酸含量更高。這條規(guī)則的例外是可可脂和乳木果油，這兩種植物衍生產(chǎn)品都是SA 的相對濃縮來源。SA 也存在于補充劑中，包括通常從棕櫚油中提取的硬脂酸鎂。由于其蠟質(zhì)質(zhì)地，SA可作為補充劑中所用成分的乳化劑，并在使用干粉成分時作為填充膠囊的潤滑劑。它可以幫助防止膠囊/片劑破裂和成分分離。
