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磷酸的（簡(jiǎn)介，健康危險(xiǎn)）
Release Time：2021-05-28磷酸的簡(jiǎn)介
磷酸是一種無(wú)色無(wú)味的無(wú)機(jī)無(wú)機(jī)酸。磷酸的化學(xué)式是H3PO4。它也叫正磷酸。它可以是液體，也可以是透明的晶體，對(duì)金屬和人體組織都有腐蝕作用。關(guān)于這種酸的其他事實(shí)(尤其是對(duì)科學(xué)愛(ài)好者而言):
※磷酸ph = 1.5
※磷酸密度= 1.8741g/cm³
※磷酸沸點(diǎn)= 316.4°F(158°C)
※磷酸電荷= 0
食品和飲料制造商喜歡磷酸，因?yàn)樗阋?，能增加酸味和作為一種防腐劑。食品工業(yè)繼續(xù)在食品中添加磷酸鹽添加劑，如果不加干預(yù)，這些食品實(shí)際上是低磷食品。例如，瓶裝冰紅茶可以成為高磷酸鹽飲料，因?yàn)橹圃焐烫砑觿?。說(shuō)到含有磷酸的加工食品，像可樂(lè)這樣的深色蘇打水通常比其他蘇打水含得更多。一罐蘇打含有高達(dá)500毫克的這種酸。唯一的例外是根汁啤酒，它顏色較深，但通常只含很少的這種酸。
為什么食品和飲料制造商要使用這種化學(xué)物質(zhì)呢?他們用它來(lái)給他們的加工產(chǎn)品增添一種更辛辣、更濃郁的味道。此外，它還可以作為防腐劑。磷酸有許多常見(jiàn)的用途。這種化合物存在于可樂(lè)飲料，瓶裝和罐裝冰茶，瓶裝和罐裝咖啡飲料，早餐麥片棒，非乳制品奶油，以及強(qiáng)化雞肉和肉類(lèi)產(chǎn)品中。在食品和飲料中使用磷酸是合法的。美國(guó)食品和藥物管理局還允許它在加工奶酪和其他乳制品中調(diào)節(jié)pH值。雖然磷酸有許多常見(jiàn)的用途，但科學(xué)研究證實(shí)，攝入這種酸可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生一些可能的影響。
磷酸的健康危險(xiǎn)
1. 降低骨質(zhì)密度
研究表明，磷酸與人類(lèi)骨密度較低有關(guān)。2000年的一項(xiàng)研究表明，在經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的9年級(jí)和10年級(jí)女生中，可樂(lè)飲料的攝入與骨折率的增加有關(guān)。另一項(xiàng)發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究假設(shè)飲用含有咖啡因和磷酸的可樂(lè)會(huì)降低骨密度。研究人員測(cè)量了1413名女性和1125名男性的脊柱和臀部的骨密度。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，他們發(fā)現(xiàn)可樂(lè)的攝入與臀部的骨密度顯著降低有關(guān)，但與脊柱無(wú)關(guān)。總的來(lái)說(shuō),意味著B(niǎo)MD的每日可樂(lè)攝入量低3.7%的股骨頸(骨的橋連接你的臀部的股骨球)和低5.4%在病房的區(qū)域(脖子上的一個(gè)區(qū)域)比那些消耗少于每月一份可樂(lè)。
研究人員在健怡可樂(lè)和不含咖啡因的可樂(lè)上也發(fā)現(xiàn)了類(lèi)似的結(jié)果。他們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)非可樂(lè)類(lèi)碳酸飲料的消費(fèi)和骨密度之間的關(guān)系。這項(xiàng)研究的結(jié)論是，飲用可樂(lè)與骨密度低有關(guān)，尤其是女性。事實(shí)是，非可樂(lè)飲料似乎不會(huì)對(duì)骨骼密度產(chǎn)生負(fù)面影響，而且即使是不含咖啡因的可樂(lè)也會(huì)對(duì)磷酸產(chǎn)生負(fù)面影響，認(rèn)為磷酸是骨骼健康的敵人。
2. 腎臟問(wèn)題
飲用富含磷酸的可樂(lè)飲料與尿液變化、慢性腎病和腎結(jié)石有關(guān)。健康的腎臟會(huì)清除體內(nèi)多余的磷，但過(guò)量的磷酸會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，尤其是對(duì)于慢性腎病患者，他們通常被建議避免食用高磷食物。磷自然存在于許多食物中，所以我們獲得足夠的磷并不難，但當(dāng)我們從飲食中攝取過(guò)多磷時(shí)，問(wèn)題就來(lái)了。可樂(lè)和其他加工食品中的磷酸是有問(wèn)題的，因?yàn)樗苋菀讓?dǎo)致我們體內(nèi)的磷超負(fù)荷。發(fā)表在《流行病學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究評(píng)估了465名慢性腎病患者和467名健康受試者的飲食習(xí)慣。研究人員發(fā)現(xiàn)每天喝兩杯或兩杯以上的可樂(lè)，無(wú)論是常規(guī)還是飲食，患慢性腎病的風(fēng)險(xiǎn)是平時(shí)的兩倍。
3.體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)減少嗎
大多數(shù)人很容易通過(guò)飲食滿(mǎn)足他們的日常磷需求，特別是如果他們食用高磷食物。實(shí)際上，體內(nèi)磷含量過(guò)高比過(guò)低更常見(jiàn)。這就是為什么食用含有“隱藏磷”的東西會(huì)有這么大的問(wèn)題，而磷酸是隱藏磷的首要來(lái)源。飲食中攝入過(guò)量的磷會(huì)降低身體的鈣水平，研究甚至將每天喝可樂(lè)與低鈣血癥聯(lián)系起來(lái)。此外，它還會(huì)導(dǎo)致磷超載，從而損害身體對(duì)鐵、鎂、鋅等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的任何一種缺乏都會(huì)導(dǎo)致各種各樣的健康問(wèn)題。
4. 增加身體酸性
在食品使用中，磷酸實(shí)際上是用來(lái)酸化食品和飲料的。許多酸(如-3脂肪酸)可以是健康的，但磷酸不是其中之一。由于磷酸的作用，可樂(lè)飲料是非常酸性的。事實(shí)上，根據(jù)南伊利諾伊大學(xué)牙科醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究，目前酸性最強(qiáng)的三種軟飲料都是可樂(lè)。焦炭產(chǎn)品的pH值為2.5 ~ 4.2。酸性最強(qiáng)的可樂(lè)產(chǎn)品是經(jīng)典可樂(lè)，pH值為2.5。為了更好地理解這些數(shù)字，7是中性的pH值，0是酸性最強(qiáng)的pH值，這就是為什么你應(yīng)該遠(yuǎn)離可樂(lè)。
5. 損害組織
磷酸用于金屬清洗和精煉，以及化肥制造。它也存在于消毒劑和洗滌劑中。有了這些用途，這種酸經(jīng)常出現(xiàn)在“強(qiáng)酸”或工業(yè)中常用的可導(dǎo)致化學(xué)灼傷的化學(xué)物質(zhì)中就不足為奇了。它也常用于除銹。可口可樂(lè)甚至被普遍推薦作為廉價(jià)的磷酸清潔劑!如果它能去除金屬上的銹，那么這種酸對(duì)我們的內(nèi)臟會(huì)有什么影響呢?令人驚訝的是，這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)進(jìn)入任何與我們身體接觸的東西，特別是我們的體內(nèi)。有許多已經(jīng)確定的可能的磷酸危害或危險(xiǎn)。磷酸是一種腐蝕性化學(xué)物質(zhì)，會(huì)刺激和灼傷眼睛和皮膚。它還會(huì)刺激鼻子、喉嚨和肺部，導(dǎo)致喘息和咳嗽。根據(jù)疾病控制和預(yù)防中心(CDC)的說(shuō)法，“磷酸如果被吸入或與眼睛或皮膚接觸會(huì)影響身體。”如果被吞下，也會(huì)影響身體。”有趣的是，生產(chǎn)磷酸的相同過(guò)程，包括金屬處理、耐火材料和催化劑，也被用于制造用于食品和飲料的磷酸。
